샤또 물랑 드 브리옹 (Château Moulin de Brion)

프랑스 보르도 지역의 샤또 물랑 드 브리옹 (Château Moulin de Brion)입니다.

이 와인은 보르도 좌안(Left Bank)의 북쪽 지역인 메독 (Médoc) AOC에서 생산되는 레드 와인으로, 접근성이 좋고 클래식한 보르도 스타일을 보여줍니다.

샤또 물랑 드 브리옹 (Château Moulin de Brion)

• 국가/지역: 프랑스 (France) > 보르도 (Bordeaux) > 메독 (Médoc)
• 주요 품종: 보르도의 전통적인 블렌딩을 따르며, 주로 메를로 (Merlot)와 카베르네 프랑 (Cabernet Franc)의 비율이 높은 것으로 알려져 있습니다. (빈티지에 따라 카베르네 소비뇽도 블렌딩됩니다.)

🍷 테이스팅 방법 및 풍미

• 음용 온도: 17 도 정도로 서빙하여 풍부한 향을 끌어올리는 것이 좋습니다.
• 디캔팅: 비교적 영 빈티지이거나 풍미를 열어주고 싶다면 약 15~30분 정도의 간단한 브리딩이 도움이 됩니다.
• 풍미 특징:
  • 색: 깊고 아름다운 가넷(석류석) 색이나 붉은색을 띱니다.
  • 향: 잘 익은 검은 과일 (블랙베리, 자두, 체리)과 함께 스파이시(백후추)한 노트가 느껴지며, 오크 숙성을 거쳤다면 은은한 담배, 가죽, 스모키한 향이 더해집니다.
  • 맛: 부드러운 타닌과 균형 잡힌 산미, 그리고 풍부한 과일 맛이 특징입니다. 전반적으로 둥글고 (Rond) 마시기 편안하며, 아로마틱한 여운을 남깁니다.

🥩 요리 페어링 및 기타 용도 (제과제빵 외)

메독 와인 중에서도 메를로의 특징이 잘 드러나 비교적 부드러워 다양한 음식과 잘 어울립니다.

• 요리 페어링:
  • 붉은 육류: 그릴에 구운 고기 (Grillades), 양고기 (Lamb), 쇠고기 (Beef) 등과 좋은 궁합을 보입니다.
  • 가금류: 풍미가 강한 오리 요리나 닭고기 요리.
  • 매운 요리: 블랙 페퍼 등이 가미된 매콤한 음식이나 스튜.
  • 전채/채소: 샤퀴트리(Charcuterie)나 가지 티안(Tian d’aubergines) 같은 구운 채소 요리.
• 제과제빵 용도 (참고):
  • 일반적인 레드 와인은 제과제빵에 직접적으로 사용되는 리큐르나 증류주(럼, 브랜디 등)와는 다릅니다. 하지만, 와인을 졸여서 만드는 와인 소스(Wine Sauce)나 잼/콤포트를 만들 때 풍미를 더하는 용도로 활용될 수 있습니다. (예: 초콜릿 케이크에 곁들이는 레드 와인 베리 소스)