울프버거 프램보아즈(산딸기)

울프버거 프람보아즈 리큐르(Wolfberger Liqueur de Framboise)는 프랑스 알자스 지방에 기반을 둔 울프버거(Wolfberger) 증류소에서 라즈베리(Framboise, 산딸기)를 주재료로 만들어내는 고품질의 과일 리큐르입니다.

이 술은 라즈베리 특유의 상큼한 산미와 달콤하고 섬세한 향이 특징이며, 과일의 풍미가 매우 잘 살아있습니다.

🍷 테이스팅 방법 및 음용법

• 가장 기본적인 방법으로는 차갑게 식혀 스트레이트나 온더락(On the rocks)으로 마시며, 식후 소화주(Digestif)로 즐기기 좋습니다.
• 칵테일로 활용 시, 울프버거의 스파클링 와인인 크레망(Crémant d’Alsace)에 소량 첨가하여 ‘키르 프람보아즈(Kir Framboise)’와 같은 상큼한 칵테일을 만들 수 있습니다.

🍰 제과제빵 용도

• 프람보아즈 리큐르는 라즈베리 베이스 디저트의 풍미를 더욱 깊고 복합적으로 만들어줍니다.
• 케이크 시트(제누아즈)에 촉촉함과 향을 더하기 위한 시럽(Syrup D’imbibage)의 핵심 재료로 사용됩니다.
• 라즈베리 무스, 크림, 가나슈, 글레이즈(Glaze) 등 각종 필링과 토핑에 넣어 라즈베리의 상큼한 향을 강조하는 데 탁월합니다.